「栄養管理部門」の記事一覧

平素よりご愛顧賜りまして 誠にありがとうございます。 当法人前理事長　青木佳之はかねてより病気療養中のところ令和６年４月１９日に永眠いたしました 生前中に賜りましたご厚誼に深く感謝するとともに謹んでお知らせいたします 後・・・

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から揚げの梅ポン和え 材料 ・鶏もも肉　　400ｇ ★白だし　　　小2 ★酒　　　　　小1 ★ニンニク　　少々 ・梅干し　　　2粒 ・葱　　　　　適量 ・ポン酢　　　大2 ・片栗粉　　　適量 作り方 １　鶏肉は食べやすい・・・

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なすの揚げ浸し 材料 ・茄子　　　　　　２本 ・豚ひき肉　　　　100ｇ ★濃口醤油　　　　大匙3 ★味醂　　　　　　大匙2 ★酒　　　　　　　大匙1 ★生姜　　　　　　小匙1 ・葱　　　　　　　適量 ・かつお節　　　　・・・

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ビーフシチュー 材料 ・牛肉スライス　40g ★じゃが芋　　　60g ★玉葱　　　　　60g ★人参　　　　　20g ・グリンピース　3g ・油　　　　　　2ｃｃ ・水　　　　　　90ｃｃ ・コンソメ　　　2g ・ビーフ・・・

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材料　　１人分 豚スライス　　　　２０g　　　　　　　　　　　　 ★じゃが芋　　　　４０g ★しめじ　　　　　２０g ★人参　　　　　　１０g ★白菜　　　　　　４０g グリンピース　　　３g 水　　　　　　　　８０ｍｌ・・・

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材料　一人分 鶏もも20ｇ　　　　　　３個 ☆砂糖　　　　　　　　１ｇ ☆酒　　　　　　　　　２ｇ ☆みりん　　　　　　　２ｇ ☆白味噌　　　　　　　５ｇ ☆梅肉　　　　　　　　７ｇ いんげん　　　　　　１５ｇ 人参　　・・・

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材料（３人分） ご飯　　　　　３人分 鶏ひき肉（豚ひき肉） １００ｇ 生姜チューブ　約５㎝程 油　　　　　　少々 トマト　　　　１個 にら　　　　　１束 オクラ　　　　１袋（５本） 麺つゆ（３倍希釈）　大さじ　２．５ 酒・・・

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甘辛タレがご飯に合う一品です。 材料（３人分） 鮭切り身　　　　　３切れ 長葱　　　　　　　１/２本 生姜　　　　　　　適量 片栗粉　　　　　　大さじ２ 小麦粉　　　　　　大さじ２ ケチャップ　　　　大さじ４ 水　　　　・・・

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春の食材の菜の花で、見た目も食べても美味しい春のちらし寿司です。 材料（４人分） 米　　　　　　　　　　２合 だし昆布　　　　　　　５㎝×５㎝ レンコン　　　　　　　４０g ゴボウ　　　　　　　　２０g 人参　　　　　　・・・

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今が旬の春キャベツをアジと一緒にサッパリと仕上げた一品です。 材料（４人分） アジ　　　　　　　　　　　　３０g×８切 塩　　　　　　　　　　　　　少々 コショウ　　　　　　　　　　少々 小麦粉　　　　　　　　　　　大さ・・・

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